中秋佳節將近，月餅產銷迎來高峰。貴州思南，以當地抹茶獨特資源優勢，將本地優質抹茶資源與傳統月餅工藝深度融合，創新研發抹茶雲腿月餅。這款月餅市場以清香獨特的口感和道地本土風味，熱度持續攀升。

在思南縣這家月餅生產加工車間，茶香、餅香交融四溢。這款創新抹茶雲腿月餅皮採用麵粉搭配2％抹茶粉，輔以少量豬油、土蜂蜜調和製作。餡料以宣威火腿為主要食材，獨特的茶香風味、道地的手工工藝，受到廣大市民青睞。

消費者楊秀強表示，吃起來口感細膩柔和，不會很甜膩，一口下去月餅的香甜混著淡淡的茶香，回味很好。

某月餅加工坊負責人秦於斌表示，訂單穩定成長，省內各地都有採購。同時，也銷往北京、上海及大灣區等地。

上市以來，目前，銷售量已達3,000多斤，預計中秋前銷售量可突破萬斤，總產值可達35萬元左右。

空心月餅產銷旺推出花椒葉沙棘特色口味

除了各類新潮月餅熱銷，傳統手工月餅也受到消費者歡迎。在山西太原，當地風味的傳統手打空心月餅製作進入產銷旺季，生產工坊也開啟忙碌模式。

在太原市晉源區的傳統月餅工坊，進入9月後，工人每天都忙著手工製作傳統空心月餅。大家各司其職，經過揉麵、包餡、模具扣壓、火爐烘烤等工序，散發著香味的空心月餅就出爐了。

太原市晉源區某傳統手工月餅工坊製作者王英表示，一天生產3000到4000個，這兩天已經到了高峰，2026年都比往年要早。

空心月餅是當地的特色月餅，製作工藝獨特。包餡時，月餅餡料是滿的，餅體是實的；經過高溫烘烤後，糖料融化、體積減小，變成糊狀粘在月餅內壁，形成空心月餅，皮薄內空、酥脆可口。製作者還推出了花椒葉、沙棘等口味的空心月餅。

王英表示，當地老百姓從樹上摘下來的花椒葉，曬乾壓碎以後融進去，有一種花椒葉的香味，沙棘是果香的味道。 （來源：央視網）