老柳城脆皮狗肉香肉馆(红岩店)

老柳城脆皮香肉馆扎根老铁路区多年，遵循传统桂北香肉烹饪古法。带皮肉块先经稻草炭火炙烤出金黄焦脆外皮，再下入大铁锅配以生姜、沙姜、小茴香与自酿米酒大火翻炒慢焖。肉皮香脆爽口肉质酥香紧实毫无腥膻，配以自制腐乳酸辣椒酱碟，冬日里围炉大快朵颐。