Alrededor de las 8 de la noche del 4 de agosto de 2026, un reportero del diario Legal Daily visitó el mercado nocturno de Jingmeng en la zona de Dongba del distrito de Chaoyang, en Pekín.

El evento contó con más de 100 puestos divididos en varias áreas, incluyendo comida, entretenimiento y productos culturales y creativos. Allí se podía encontrar de todo, desde shumai de Mongolia Interior con su fina masa y su carne jugosa y aromática, hasta tofu apestoso de Changsha con su exterior crujiente y su interior tierno, y pollo frito de Chaoshan con tofu fermentado: una diversa gama de delicias culinarias de toda China. Esa noche, el mercado nocturno estaba casi lleno, el aire impregnado del bullicio de la gente y los aromas de la comida, creando una atmósfera vibrante y animada.

La Sra. Liu, originaria de Changsha, Hunan, comentó a los periodistas que ya había visto videos del mercado nocturno de Jingmeng en internet y que esta era su primera visita. Le pareció que, si bien el mercado no era particularmente grande, la comida era muy original y los vendedores muy amables.

Según los informes, el mercado nocturno de Dongba Jingmeng abrirá sus puertas en mayo de 2026 y permanecerá abierto hasta mediados de octubre de 2026.

En julio de 2026, el Consejo de Estado aprobó el "XV Plan Quinquenal para la Expansión del Consumo" (en adelante, el "Plan"), que detallaba las ideas de desarrollo, los objetivos, las tareas clave y las medidas políticas para el sector del consumo durante el período del XV Plan Quinquenal. Entre estas medidas figuraba la propuesta de desarrollar la economía cultural y turística nocturna, y de organizar festivales de linternas, ferias en templos, espectáculos de luces y recorridos acuáticos nocturnos, entre otras actividades, de acuerdo con las condiciones locales.

Los periodistas observaron que, gracias a la continua implementación de medidas de apoyo a la economía nocturna de la ciudad en los últimos años, los mercados nocturnos callejeros están evolucionando de simples puestos ambulantes a espacios de consumo estandarizados. Sin embargo, a medida que la actividad económica nocturna sigue creciendo, algunos mercados aún requieren mejoras en áreas como el saneamiento ambiental, el orden del tráfico y la gobernanza colaborativa. ¿Cómo se pueden desarrollar los mercados nocturnos de manera estandarizada y cómo se puede lograr una gobernanza más eficaz? Recientemente, los periodistas realizaron entrevistas sobre este tema.

Las políticas promueven el desarrollo de los mercados nocturnos.

El mercado nocturno de Yaocun es uno de los más populares de Tianjin en los últimos años. El 11 de agosto de 2026, un reportero observó más de 200 puestos a ambos lados de la calle. Lonchas de carne Fuding tiernas, costillas de pollo asado con sabor ahumado, tortitas de verduras doradas y crujientes, arroz glutinoso suave y aceitoso, y fideos fríos a la parrilla con un rico sabor... es un verdadero paraíso gastronómico chino que atrae a muchos amantes de la comida.

Se sabe que los vendedores instalan sus puestos alrededor de las 4 de la tarde en el mercado nocturno de Yaocun, y la mayoría permanecen abiertos hasta la madrugada, cerrando los últimos entre las 3 y las 4 de la mañana del día siguiente. Un residente comentó: "Aquí ningún vendedor pone música con altavoces, así que no es especialmente ruidoso. Vivimos en la zona residencial de Yaocun, justo al lado del mercado nocturno, y no hemos tenido ningún inconveniente".

El bullicioso ambiente de los mercados nocturnos se está desplegando en muchos lugares.

El mercado nocturno de Taoyuan, en la ciudad de Wuhu, provincia de Anhui, inaugurado en el verano de 2026, se encuentra en la calle Chizhushan, cerca del mercado de verduras de Taoyuan. Rodeado de zonas residenciales densamente pobladas, su conveniente ubicación y la gran variedad de opciones gastronómicas lo convirtieron rápidamente en un lugar popular para comer a altas horas de la noche. Otro mercado recién inaugurado, el mercado nocturno de Wuxiaomang, en el distrito de Jinghu de la ciudad de Wuhu, es igualmente vibrante y se ha convertido en un popular punto de encuentro nocturno. El "Mercado Nocturno del Mango", junto a la estación del Centro Deportivo Olímpico de la Línea 1 del Monorraíl de Wuhu, cuenta con 180 puestos cuidadosamente organizados que ofrecen no solo delicias tradicionales como la langosta de Red House y barbacoas especiales, sino también nuevos negocios como artesanías de patrimonio cultural inmaterial y juguetes culturales y creativos de moda, lo que lo convierte en uno de los favoritos de los lugareños y una visita obligada para los turistas.

Changsha, en la provincia de Hunan, cuenta con varios mercados nocturnos de renombre nacional. El mercado nocturno de Yangfan reúne cerca de 500 tiendas únicas; el mercado nocturno de Sifangping presenta más de mil puestos que exhiben los bocadillos característicos de Hunan; el mercado nocturno de Lugu Dongtang, aunque de reciente apertura, está en pleno auge, con muchos vendedores nacidos en la década de 2000… Las estadísticas de la Oficina Municipal de Comercio de Changsha muestran que, como ciudad de referencia para la economía nocturna nacional, el consumo nocturno de Changsha representa el 60% de su consumo diario total, y ha sido seleccionada como una de las "Diez ciudades más influyentes en la economía nocturna de China" durante tres años consecutivos.

En los últimos años, muchos lugares han introducido políticas pertinentes para promover el desarrollo de los mercados nocturnos.

En 2022, la ciudad de Wuhu publicó el "Plan de Acción Trienal para Impulsar el Desarrollo de la Economía Nocturna (2022-2024)", con el objetivo de crear una marca de ciudad para la economía nocturna. En 2023, la ciudad de Wuhu publicó el "Reglamento de Políticas de la Ciudad de Wuhu para Promover el Desarrollo de la Economía Nocturna", acelerando el desarrollo de la economía nocturna en la ciudad, promoviendo la prosperidad del mercado de consumo nocturno, mejorando la comodidad del consumo nocturno y creando un entorno comercial y de consumo nocturno de alta calidad.

Además, los departamentos pertinentes de Tianjin emitieron "Varias medidas para promover el desarrollo sostenible y saludable de la economía nocturna en Tianjin", y los departamentos pertinentes de la provincia de Yunnan publicaron "Varias medidas para promover aún más el desarrollo de alta calidad de la economía cultural y turística nocturna de Yunnan" para orientar el desarrollo estandarizado de los mercados nocturnos.

Los servicios de apoyo aún necesitan mejorarse.

Para que los mercados nocturnos prosperen, necesitan servicios de apoyo diseñados meticulosamente.

El mercado nocturno de Jingmeng cuenta con un estacionamiento relativamente amplio, lo que facilita aparcar, y prácticamente no hay casos de estacionamiento ilegal ni vendedores que obstruyan la vía pública. Los reporteros observaron que el personal limpia inmediatamente después de que los clientes se marchan, lo que resulta en una mínima cantidad de basura en el suelo y las mesas. Se han habilitado varios lavamanos para la comodidad tanto de clientes como de vendedores.

Sin embargo, no todos los mercados nocturnos cumplen con este estándar; la higiene ambiental es un punto débil para muchos de ellos.

Según informes públicos, a principios de junio de 2026, algunos residentes se quejaron de que la basura acumulada tras el cierre de un mercado nocturno en el distrito de Jiading, Shanghái, no se recogió con prontitud. El hedor, especialmente bajo el calor sofocante, causó molestias a los transeúntes durante la hora punta de la mañana siguiente.

Un mercado nocturno en Tianjin ha instalado dos baños públicos en cada extremo del recinto, pero hay muy pocos cubículos y ninguno está equipado con suficiente desinfectante de manos, secadores de manos automáticos, papel higiénico, etc., lo que resulta en una mala experiencia para el usuario.

Además, cada puesto fijo en el mercado nocturno tiene varias mesitas para los comensales, pero la basura que se acumula en ellas a veces permanece sin recoger hasta media hora. Tras consultar con los dueños de los puestos, los periodistas supieron que la basura de las mesas es responsabilidad del dueño, pero a veces están demasiado ocupados para limpiarla con prontitud; la basura del suelo es responsabilidad de una empresa de administración de propiedades, pero su personal no es puntual en su limpieza.

Los reporteros visitaron el mercado nocturno en dos ocasiones, el 5 y el 11 de agosto, permaneciendo allí aproximadamente dos horas cada vez. No observaron a ningún empleado limpiando la basura durante sus visitas. Tras el cierre, encontraron algunas zonas del suelo ennegrecidas y grasa acumulada en las juntas entre los ladrillos.

Además, debido a la escasez de aparcamientos, el problema del estacionamiento indiscriminado es bastante grave en los alrededores de algunos mercados nocturnos. Cuando hay una gran afluencia de gente, algunas calles de doble sentido se convierten en calles de un solo sentido debido a los vehículos estacionados ilegalmente.

El gobierno debería hacer un buen trabajo en la gestión de los resultados financieros.

Tras la popularidad de los mercados nocturnos, ¿cómo se pueden gestionar para que prosperen sin que se conviertan en un caos? En los últimos años, muchos lugares han propuesto soluciones para su gobernanza.

Según informes públicos, el mercado nocturno de Linghe en Jinzhou, provincia de Liaoning, se hizo increíblemente popular debido a su ambiente vibrante, con un número de visitantes diarios que superó los 50.000 en su momento de mayor afluencia, lo que provocó una grave congestión de tráfico. En respuesta al repentino aumento de visitantes, el gobierno local activó rápidamente su mecanismo de respuesta de emergencia: el gobierno local asumió la responsabilidad general, con la cooperación de los departamentos de seguridad pública, gestión urbana y supervisión del mercado, e instaló baños públicos temporales, organizó autobuses lanzadera e introdujo un sistema de monitoreo inteligente para gestionar el flujo de visitantes en tiempo real, garantizando así el funcionamiento ordenado del mercado.

El condado de Changsha, en la provincia de Hunan, ha establecido un sistema de supervisión rutinaria para el acceso a los puestos, la limpieza itinerante, la seguridad alimentaria y contra incendios, con el fin de garantizar vías de evacuación despejadas, instar a los comerciantes a operar con integridad y en cumplimiento de las normas, y lograr un equilibrio entre popularidad y orden, para conseguir un ambiente "animado pero no sucio ni desordenado, donde el humo y el fuego no molesten a la gente".

En Zhengzhou, provincia de Henan, el sistema de gestión urbana de la ciudad se rige por el enfoque de "combinar bloqueos y desalojo, reubicar a los vendedores ambulantes de las calles a locales comerciales y orientarlos hacia los mercados". Si bien se aplica la ley con rigor, se centra en encontrar lugares adecuados y ofrecerles una salida. Una vez desalojados los vendedores que ocupan ilegalmente las calles, mediante campañas de información y orientación, la mayoría se concentra en zonas relativamente estandarizadas, como puntos de venta de conveniencia y patios de comidas cercanos.

En cuanto al desarrollo futuro de la economía de los mercados nocturnos, Guo Jinpeng, investigador del Instituto de Desarrollo Económico y Social de Megaciudades de la Universidad Capital de Economía y Negocios, declaró a los periodistas que una gestión más eficiente de los mercados nocturnos puede lograrse a través de las siguientes vías:

En primer lugar, se deben desarrollar distintos tipos de planes de gestión según el origen de los mercados nocturnos. Por ejemplo, los mercados nocturnos gestionados y construidos activamente por el gobierno deberían adoptar un modelo de gestión de "planificación y diseño" con una planificación general previa. Esto implica realizar demostraciones para la selección del emplazamiento, evaluaciones de seguridad y evaluaciones ambientales con antelación, establecer límites de acceso para los comerciantes y mejorar las medidas de gestión de apoyo para evitar en gran medida problemas comunes como la venta ambulante, los riesgos de incendio y los problemas de saneamiento ambiental.

En segundo lugar, la gestión y la orientación deben adaptarse al tipo de vendedores y a sus actividades comerciales en los mercados nocturnos. Por ejemplo, algunos mercados nocturnos se ubican en lugares fijos como parques, estacionamientos, cines o atracciones turísticas. En estos casos, se puede fomentar la gestión colaborativa entre los operadores del lugar y los departamentos gubernamentales, en función del tipo de área del mercado nocturno y sus actividades comerciales.

En tercer lugar, proporcionar medidas de gestión y apoyo adecuadas en función de la temporada de funcionamiento y la zonificación del mercado nocturno.

“Los distintos mercados nocturnos dependen de diferentes recursos, ubicaciones, temporadas y temáticas comerciales, lo que exige que los departamentos de gestión de los gobiernos locales consideren diferentes métodos e intensidades de gestión según sus circunstancias específicas”, afirmó Guo Jinpeng. En resumen, el gobierno debe garantizar la gestión básica y aspectos como el control del tráfico, la seguridad y la higiene en la administración, construcción y servicios de los mercados nocturnos, al tiempo que permite a los operadores sociales y comerciantes innovar sus modelos de negocio dentro del marco legal y normativo, y proporciona orientación política y medidas de apoyo cuando sea necesario.

Además, los periodistas señalaron que algunos mercados nocturnos se han homogeneizado.

En respuesta, Wang Yan, investigador del Instituto de Economía de Haipai de la Universidad de Finanzas y Economía de Shanghái, considera que para evitar la homogeneización en el desarrollo de los mercados nocturnos, estos pueden clasificarse en tres tipos según su posicionamiento operativo y sus escenarios de servicio, adoptando así un enfoque diferenciado:

En primer lugar, existen mercados nocturnos muy completos. Aprovechando la gran afluencia de público en los lugares turísticos más conocidos y las principales atracciones de la ciudad, estos mercados crean un modelo de negocio integrado que combina visitas turísticas, recorridos, gastronomía, espectáculos y compras.

En segundo lugar, están los mercados nocturnos temáticos al estilo callejero. Se trata de calles especializadas centradas en una temática específica, como calles gastronómicas, de bares o comerciales. Estos mercados nocturnos exigen una ubicación privilegiada, evitando edificios residenciales y garantizando espacios relativamente independientes. La clave reside en potenciar la temática y adoptar un enfoque de gestión callejera profesional y diferenciado.

En tercer lugar, están los mercados nocturnos comunitarios. Estos sirven principalmente a los residentes de las comunidades aledañas, pero también son un tipo de mercado donde se concentran relativamente las molestias y las quejas de los vecinos. Estos mercados nocturnos requieren una gestión específica de los problemas ambientales, como los humos de aceite, los olores y la contaminación acústica y lumínica. Actualmente, muchos lugares están adoptando un modelo de gestión más preciso, basado en "períodos, áreas y tipos de negocios limitados", para equilibrar la conveniencia de estos mercados con el orden de la vida comunitaria mediante operaciones estandarizadas. (Fuente: Legal Daily)