柳州螺蛳鸭脚煲

柳州螺蛳鸭脚煲是柳州夜市夜宵文化的集大成者。鸭脚先经高温油炸出金黄虎皮，再与鲜活石螺、酸笋、香芋、鹌鹑蛋共入老汤小火慢炖。鸭脚软烂脱骨、胶质满满，轻轻一抿即可滑入口中，汤汁浓烈辛香，是亲友围炉夜话与深夜觅食的不二佳选。