추석이 다가오면서 월병 생산과 판매가 성수기에 접어들고 있습니다. 구이저우성 시난현은 특산 말차 자원을 활용하여 고품질 현지 말차와 전통 월병 제조 기술을 접목한 혁신적인 말차 윈난 햄 월병을 개발했습니다. 독특하고 향긋한 맛과 진정한 현지 풍미 덕분에 이 월병은 시장에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

신안현에 위치한 이 월병 제조 공방에는 차와 월병 향기가 어우러져 가득했습니다. 이 독창적인 말차와 운남 햄 월병은 밀가루와 말차 가루 2%에 소량의 돼지기름과 지역산 꿀을 더해 겉을 바삭하게 만들었습니다. 속에는 현미 햄을 주재료로 사용하여 독특한 차 향과 정성스러운 수작업으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

소비자 양슈창은 이 월병이 섬세하고 부드러운 식감을 지녔으며 지나치게 달지 않다고 평했다. 한 입 베어 물 때마다 월병의 달콤함과 은은한 차 향이 어우러져 기분 좋은 여운을 남긴다고 덧붙였다.

월병 가공 공장 책임자인 친위빈은 주문량이 꾸준히 증가하고 있으며, 성 전체에서 주문이 들어오고 있다고 말했다. 또한 베이징, 상하이, 광둥-홍콩-마카오 대만구에도 판매하고 있다고 덧붙였다.

출시 이후 판매량이 3,000근(1,500kg)을 넘어섰으며, 중추절 전까지 10,000근(5,000kg)을 돌파할 것으로 예상되어 총 매출액은 약 35만 위안에 달할 것으로 전망된다.

속이 빈 월병이 불티나게 팔리고 있어, 사천 후추 잎과 산자나무 열매를 넣은 특별한 맛의 월병이 출시되었습니다.

다양한 유행 월병의 인기 판매 외에도 전통 수제 월병 역시 소비자들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다. 산시성 타이위안에서는 향토 전통 수제 속이 빈 월병의 생산과 판매가 성수기에 접어들어 생산 작업장들이 활발하게 가동되고 있습니다.

타이위안시 진위안구에 있는 전통 월병 공방에서는 9월 초부터 매일같이 직원들이 손으로 전통 속이 빈 월병을 만드느라 분주합니다. 각자 맡은 일을 하며 반죽을 치대고, 월병 안에 소를 넣고, 틀에 넣어 모양을 잡고, 오븐에서 구워내면 향긋한 속이 빈 월병이 완성됩니다.

타이위안시 진위안구에 있는 전통 수제 월병 공방의 왕잉 씨는 하루에 3,000~4,000개의 월병을 생산하는데, 지난 이틀 동안 생산량이 최고조에 달했다고 말했다. 올해 2026년 월병 생산 시기는 예년보다 훨씬 빠르다.

속이 빈 월병은 독특한 제조 과정을 거치는 지역 특산품입니다. 월병 속에는 소가 듬뿍 들어가지만, 월병 자체는 단단한 상태입니다. 고온에서 구워지면 설탕이 녹아 부피가 줄어들고 반죽처럼 변하여 월병 안쪽 벽에 달라붙으면서 속이 비어 있게 됩니다. 이렇게 만들어진 속이 빈 월병은 겉은 얇고 속은 비어 있어 바삭하고 맛있는 식감을 자랑합니다. 최근에는 사천 후추잎이나 비타민나무 열매 등 다양한 맛의 속이 빈 월병도 출시되고 있습니다.

왕잉은 현지 주민들이 나무에서 후추 잎을 따서 말리고 으깬 다음 혼합물에 넣어 우려내면 후추 잎 향이 나고, 비타민나무 열매는 과일 향이 난다고 설명했다. (출처: CCTV.com)