상하이에 숨겨진 보석 같은 장소 8곳 | 세 번의 여행 후 블로거가 알려주는 온라인 인플루언서들에게 잘 알려지지 않은 현지 명소 (흔히 저지르는 실수를 피하는 팁 포함)

저는 상하이에 세 번 방문했는데, 매번 맛집 목록은 무시하고 시장 뒷골목이나 좁은 길, 동네 노점들을 샅샅이 뒤져 마케팅도 하지 않고 꼭 먹어봐야 할 맛집 목록에도 없는 이 여덟 곳을 찾아냈습니다. 대부분 간판도 볼품없고 주인들도 말이 없지만, 음식 솜씨는 언제나 최고였습니다.

이 목록은 관광객들이 많이 찾는 곳이나 줄이 길게 늘어선 곳을 피해, 조금 더 걸어가서 진정한 맛을 경험하고 싶은 분들에게 적합합니다. 아래는 제가 직접 계획했던 여행 일정을 바탕으로 정리한 목록입니다.

첫 번째 목적지는 양푸 야채 시장 근처 아침 시장의 비밀 통로입니다. 그곳에서는 매콤한 돼지고기 국수와 돼지갈비 튀김을 팔고 있습니다.

쌍양루 시장 뒷문 근처에 있는 "아량 매운 돼지고기 국수"는 꼭 한번 가볼 만한 곳입니다. 매콤한 돼지고기를 매일 새벽 동트기 전에 갓 볶아내는데, 미리 익혀 식힌 것을 고명으로 얹는 것이 아니기 때문입니다. 깍둑썰기한 돼지고기는 가장자리에 약간의 지방이 붙어 있고, 매운맛에는 은은한 단맛이 더해져 국물에 넣어 먹는 것보다 면에 비벼 먹는 것이 훨씬 더 맛있습니다. 주인은 오전과 오후에만 영업하며, 보통 오전 11시 30분 전에 문을 닫습니다.

주문 방법: 그냥 들어가서 "매콤한 돼지고기 국수에 갓김치와 수란을 얹어 주세요"라고 외치세요. 망설이지 마세요. 근처에서도 맛볼 수 있어요. 시장 옆 입구에서 갓 구워낸 떡은 톡 쏘는 찹쌀 향이 일품인데, 매콤한 맛을 중화시켜 줄 튀김가루와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

같은 거리의 한 주택 1층에는 "아류 볶음돼지갈비"도 있습니다. 튀김옷은 아주 얇고, 고기는 두툼하고 부드럽습니다. 이곳의 대표 메뉴는 매콤한 간장 소스인데, 주인장이 직접 향신료를 넣어 만든 소스로, 약간 새콤한 매실 맛이 납니다. 튀김 요리를 먹은 후에는 옆 과일 가게에서 브라이트 데어리 아이스크림을 사서 입가심을 하는 것도 좋습니다.

두 번째 여정: 홍커우의 좁은 골목길에서, 바삭한 만두 밑면과 소고기 군만두의 비법을 찾아낸다.

홍커우의 좁은 골목길에 있는 "왕가골목 만두집"은 간판이 없어 단골손님들의 추천을 받아야만 찾을 수 있습니다. 만두는 바삭하지만 질기지 않은 바닥과 살짝 데친 반죽으로 만든 피, 그리고 파와 생강물을 사용하지 않아 돼지고기 본연의 풍미를 느낄 수 있습니다. 한 번에 20개 정도밖에 만들지 않기 때문에 놓치면 다음 번을 기다려야 합니다.

주문 방법: 만두 55g과 카레 소고기 수프 한 그릇. 먼저 만두에 작은 구멍을 내고 국물을 마셔 보세요. 가는 길에 골목 입구에 있는 할머니에게서 갓 만든 크레페 같은 완탕피를 사세요. 집에 가져가서 수프를 끓여 먹을 수 있도록 넉넉히 사 가세요. 마트에서 파는 완탕피보다 훨씬 얇습니다.

골목길을 따라 길모퉁이까지 걸어가면 오후 3시에 문을 여는 소고기 군만두 전문 노점이 있습니다. 소고기와 양파의 비율이 절묘해서 뜨거울 때 먹으면 육즙이 풍부하면서도 기름지지 않습니다. 가는 길에 옆 가게에서 마늘 장어도 사세요. 죽이나 소고기 군만두와 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다.

세 번째 목적지는 구시가지의 음식 노점상으로, 점심시간에 밥과 삶은 닭고기를 판매합니다.

황푸구 옛 시가지 시장 뒤편에 숨어 있는 "아화 쌀밥과 야채"는 주로 노년층을 비롯한 지역 주민들이 즐겨 찾는 인기 있는 점심 식당입니다. 쌀과 야채는 무쇠 솥에 지어져 채소가 누렇게 변하지 않고, 짭짤한 돼지고기는 푸짐하게 담겨 나오며, 밥알 하나하나에 기름 향이 배어 있습니다. 콩과 말린 홍합을 넣어 만든 진한 육수도 무료로 제공됩니다. 점심에만 영업하며, 메뉴가 금방 매진되니 서둘러 방문하세요.

주문 방법: 밥과 야채 한 상자에 돼지갈비찜, 그리고 찹쌀떡 튀김을 추가로 주문하세요. 가는 길에 길 건너편 노점에서 달콤한 연근도 사 드실 수 있습니다. 찹쌀밥은 쫄깃하게 잘 싸여 있고, 단맛이 과하지 않아서 좋습니다.

공동 창구 근처에는 삶은 닭고기를 파는 노점도 있는데, 닭껍질은 바삭하고 살코기는 부드럽습니다. 체인점과는 달리 찍어 먹는 소스에는 다진 생강과 간장이 들어갑니다. 닭죽도 꼭 사 먹어 볼 만한데, 쌀알이 낱알처럼 부드러워질 때까지 푹 익혔습니다. 가는 길에 창구 옆에서 파전도 살 수 있습니다. 요즘 유행하는 스타일은 아니지만, 겹겹이 쌓인 식감과 향긋한 기름진 풍미가 일품입니다.

네 번째 여행지: 징안 뒷골목, 인터넷과는 거리가 먼, 달콤한 떡과 냉면을 맛볼 수 있는 유명한 거리.

징안사 뒷골목에 있는 '골목 설탕떡 가게'는 아침에만 영업합니다. 하얀 설탕떡은 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃하게 튀겨내는데, 단맛은 인공 감미료가 아닌 반죽 자체에서 나옵니다. 무튀김도 속이 꽉 차 있고 겉은 얇아서 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 가게 주인은 매일 다른 시간에 장사를 시작하므로 오전 9시 전에 가는 것이 가장 좋습니다.

주문 방법: 흰 설탕 케이크 두 개와 튀긴 빵 스틱 하나를 기름종이에 싸서 간편하게 먹을 수 있도록 제공합니다. 옆 가게 "아산 로스트 글루텐"에서 꿀을 바른 글루텐과 사천식 글루텐을 사면 두 사람이 죽을 먹기에 충분한 양인 10위안 정도면 충분합니다.

점심시간에 뒷골목을 거닐다 보면 테이블이 다섯 개밖에 없는 동네 냉면집에 들러보세요. 면은 물에 헹군 찐 면을 사용하고, 땅콩 소스는 넉넉하지만 느끼하지 않고, 식초의 새콤한 맛이 일품입니다. 추천 메뉴는 매콤한 돼지고기 냉면이나 돼지갈비찜과 냉면, 그리고 시원한 두유 한 잔입니다. 근처 뒷문 빵집에서 파는 짭짤한 버터볼도 사서 아침 식사로 즐겨보세요.

세 번 방문해 본 결과, 결론은 간단합니다. 이 식당들은 일반적인 관광객 휴양지에는 적합하지 않습니다. 이곳의 강점은 신선한 재료, 변함없는 맛, 그리고 진정한 공동체 분위기에 있습니다. 다만 규모가 작아 수용 인원이 제한적이므로 방문 전에 미리 준비하는 것이 좋습니다.

함정을 피하는 첫 번째 규칙: 식사 피크 시간을 피하세요. 매콤한 돼지고기 국수나 덮밥을 파는 식당은 점심시간에 줄이 길게 늘어서고, 토핑이 품절되는 경우가 많습니다. 개점 직후나 마감 30분 전에 가는 것이 가장 좋습니다. 두 번째 규칙: 대표 메뉴만 시키지 마세요. 유명한 식당이라도 국수집의 갓김치, 노점의 달콤한 연근, 만두집의 카레 수프처럼 숨겨진 맛집이 있는 경우가 많습니다. 대표 메뉴만 시키면 현지 특색을 살린 다양한 조합을 놓치게 됩니다. 세 번째 규칙: 현금을 준비하세요. 골목길 가게나 노점상 중에는 현금만 받는 곳이 많으니 현금이 없으면 시간 낭비일 수 있습니다. 또한, 잔돈을 잘 거슬러주지 않는 곳이 많으니 소액권도 준비해 두세요.