홍콩의 숨겨진 보석 같은 가게 6곳 (잘 알려지지 않은 곳) - 이 목록을 작성하기 전에 세 번이나 방문했어요
삼수이포의 청팟 국수집: 양철 가건물 아래에서 파는 돼지기름 국수는 마감 시간 전에 다 팔릴 겁니다.
방문할 만한 이유: 롱 헤어 누들은 캐슬 피크 로드의 구시가지에 위치해 있습니다. 가게는 골판지로 만든 임시 가건물로, 여름에는 천장 선풍기 몇 대에 의존하고 겨울에는 문틈으로 찬바람이 들어옵니다. 동네 아저씨들은 국수를 먹으러 와서 메뉴판도 보지 않고 "돼지기름 국수에 소고기 양지살"을 주문합니다. 서비스는 빠르고, 양은 푸짐하며, 면발은 굵고, 돼지기름은 향긋하고, 소고기 양지살은 쫄깃하면서도 촉촉합니다. 처음 방문하는 사람들은 분위기 때문에 망설일 수도 있지만, 한 입 먹어보면 왜 사람들이 멀리서 찾아오는지 이해하게 될 것입니다.
무엇을 주문할까요? 망설이지 말고 "돼지기름 국수"를 주문하고, 소고기 양지살이나 어묵을 사이드 메뉴로 추가하세요. 국수가 뜨거울 때 잘 저어주고, 가게 특제 고추기름을 살짝 넣어 향긋한 풍미를 더해 보세요. 근처에서 무엇을 살 수 있을까요? 북허 거리(Beihe Street) 쪽으로 다시 걸어가면 쿤키 케이크 가게(Kun Kee Cake Shop)에서 흰 설탕 케이크와 참깨 케이크를 살 수 있습니다. 너무 달지 않고, 오후 3시나 4시쯤에 가장 다양한 종류의 케이크를 판매합니다.
사이완의 청흥 식당: 사테 소고기 국수와 에그타르트; 에그롤은 근처 시장에서 구입하세요.
방문할 만한 이유: 청흥(Cheung Heung)은 사이완 석통추이에서 수십 년간 영업해 온 맛집입니다. 가게 외관은 특별히 눈길을 사로잡지는 않지만, 출퇴근 시간에는 미니버스들로 항상 북적입니다. 특별히 추천할 만한 메뉴는 없지만, 대부분의 손님은 현지 주민들입니다. 사테 소고기 국수는 진하면서도 지나치게 짜거나 쓰지 않고, 소고기는 부드럽고 촉촉합니다. 특히 인상 깊었던 것은 에그 타르트였습니다. 쿠키 베이스로 만든 크러스트에 살짝 부풀어 오른 커스터드를 채워 넣었는데, 식힌 후에도 비린내가 전혀 나지 않았습니다.
주문 방법: 오전 10시 전에 도착해서 사테 소고기 국수 한 그릇에 계란 프라이, 에그 타르트, 따뜻한 밀크티를 주문하세요. 면에 더 부드러운 식감을 원하시면 사테 소스를 더 많이 넣어달라고 하세요. 근처에서 살 만한 것: 퀸즈 로드 서쪽에서 동쪽으로 걸어가다 보면 치라이샹 에그롤 가게가 있는데, 규모는 작지만 오리지널과 피닉스 롤이 정말 맛있습니다. 비행기에 캔 음료 몇 개를 가져가도 크게 깨지지는 않을 거예요.
상완의 창키쿠에: 시청 구내식당에서 파는 조주식 빵은 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.
방문할 만한 이유: 예전에 셩완 시청 건물 안에 숨어 있던 한 음식점이 생각나는데, 오후가 되면 빈 접시만 남아 있는 경우가 많았어요. 그곳은 얇은 피에 부추를 넣고 속을 꽉 채운 차오저우식 떡(쌀떡)과 오향가루 향이 은은하게 나는 죽순 떡 등 차오저우식 떡을 전문으로 팔아요. 요즘 유행하는 가게들처럼 화려하게 차려내는 건 아니지만, 떡피는 끈적거리지 않고 속은 신선해요. 현지 차오저우 사람들은 상자에 담아 집에 가져가곤 해요.
무엇을 주문할까요? 처음 방문하시는 분들은 부추떡 두 개와 죽순떡 두 개, 그리고 맑은 국물 한 그릇을 주문하시는 것을 추천합니다. 떡은 뜨거울 때 드시는 것이 좋지만, 국물이 꽤 뜨거우니 너무 많이 드시지 않도록 주의하세요. 근처에서 무엇을 살까요? 상완 시청을 나와 본햄 스트리트 웨스트 방향으로 걸어가세요. 찬이차우의 전통 보리떡과 제비집떡은 좋은 기념품이 될 수 있습니다. 맛이 담백해서 어르신들께 선물하기에도 좋습니다.
노스 포인트 탁 힝 룽: 시장 입구에서 팬에 구운 두부와 어묵을 곁들인 두부 푸딩을 판매합니다.
방문할 만한 이유: 탁힝룽은 노스 포인트의 말버러 로드 근처에 있습니다. 아침에는 두유와 튀긴 빵 스틱을, 오후에는 두부 푸딩과 군만두부를 판매합니다. 두유는 진한 두부 맛이 일품이고, 두부 푸딩은 아주 부드러워 목넘김이 좋습니다. 이곳은 여행 가이드에 소개된 곳은 아니지만, 노스 포인트 주민들이 어릴 적부터 즐겨 먹던 맛을 느낄 수 있는 곳입니다. 특히 군만두부에 들어간 어묵은 쫄깃쫄깃하고 가루처럼 날리지 않아 더욱 맛있습니다.
무엇을 주문할까요? 뜨거운 두부 푸딩을 주문하세요. 시럽 종류는 많이 넣지 말고 생강 시럽만 넣어서 두부 본연의 맛을 느껴보세요. 갓 튀겨낸 두부 속을 채운 군만두도 함께 주문하는 것을 추천합니다. 가는 길에 무엇을 살 수 있을까요? 춘양거리시장에 들어가면 입구에 있는 차오힝 어묵 포장마차에서 수제 어묵 250g(반 파운드)을 살 수 있습니다. 호텔로 돌아가서 국수에 몇 개 넣어 드세요. 슈퍼마켓에서 파는 냉동 어묵보다 훨씬 맛있습니다.
타이콕추이잉키 돼지껍데기 국수: 돼지껍데기가 푸짐하게 제공되며, 생곱창을 곁들이면 더욱 만족스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
방문할 만한 이유: 타이콕추이 구시가지에 있는 잉키는 현지인들만 찾는 작은 식당입니다. 메뉴는 매우 간소하지만, 대표 메뉴는 돼지껍데기 튀김 국수입니다. 돼지껍데기는 바삭하게 튀겨 육수를 흡수시킨 후 다시 한번 볶아 쫄깃하면서도 기름지지 않은 식감을 자랑합니다. 이곳은 주로 퇴근 후 현지인들이 조용한 분위기 속에서 국수 한 그릇과 간단한 안주를 즐기는 곳입니다.
무엇을 주문할까요? 돼지껍데기 국수를 주문할 때는 면을 추가로 달라고 하세요. 돼지껍데기는 기름기가 적은 쪽이나 두꺼운 쪽 중에서 선택할 수 있는데, 단골손님들이 보통 알려줄 거예요. 데친 돼지곱창도 꼭 시켜보세요. 바삭하고 비린내도 없어요. 근처에서 무엇을 살 수 있을까요? 타이콕추이 시장 근처에 옛날식 빵집이 있어요. 호두 쇼트브레드와 치킨 비스킷은 심플한 플라스틱 상자에 담겨 나오지만, 촉촉함이 딱 적당해서 씹기 좋아요.
Lui Tsai Kei, Shau Kei Wan: 황혼의 생선 시우 마이와 상어 지느러미 수프(기간 한정)
방문할 만한 이유: 루이차이케이는 샤우케이완의 퉁 메인 스트리트에 위치해 있습니다. 가게는 아담하지만 오후 4시나 5시쯤에 가장 붐빕니다. 이곳의 생선 슈마이는 찻집에서 흔히 볼 수 있는 전분질이 많은 슈마이와는 달리, 한 입 베어 물면 생선 살의 질감이 그대로 느껴집니다. 샹크지느러미탕은 진하고 풍부한 맛에 표고버섯과 돼지고기가 듬뿍 들어있고, 후추 향이 강하지 않아 부담스럽지 않습니다. 샤우케이완의 할머니들이 손주들을 학교에서 데려온 후 간단히 식사를 하기 위해 자주 찾는 인기 맛집입니다.
무엇을 주문할까요? 생선 슈마이와 샹크스 지느러미 수프를 주문하세요. 슈마이는 가게 특제 고추기름에 꼭 찍어 먹고, 샹크스 지느러미 수프에는 붉은 식초를 약간 넣어 드세요. 일부 메뉴는 오후 6시 이후에는 품절될 수 있으니 일찍 가는 것을 추천합니다. 근처에서 무엇을 살까요? 퉁 스트리트(Tung Street)에서 트램 정류장 방향으로 가면 추억의 간식을 파는 작은 가게가 있습니다. 두부 땅콩이나 설탕을 입힌 파전 한 봉지를 사서 걸어 다니면서 드세요. 홍콩식으로 즐기기에 딱 좋습니다.
이 여섯 매장은 공통적인 특징을 가지고 있습니다. 평범한 분위기, 저렴한 가격, 그리고 단골 고객만을 대상으로 한다는 점입니다. 세 번 방문해 본 결과, 가장 중요한 것은 "어느 매장에 갈 것인가"보다 "혼잡 시간대를 피하는 것"이라는 점입니다. 다음 세 가지 팁을 기억해 두면 함정을 피할 수 있을 것입니다.
첫째, 식사 피크 시간대는 피하는 것이 좋습니다. 현지 노점상들은 음식을 빨리 내주지만, 자리가 많지 않을 수 있습니다. 점심시간인 12시 30분부터 1시 30분까지, 그리고 저녁시간인 6시 30분부터 8시까지는 현지인들로 가장 붐빌 가능성이 높습니다. 그보다 이른 시간이나 애프터눈 티 시간에 가는 것이 좋습니다. 주인들이 더 인내심을 갖고 기다려주고, 음식의 질도 더 일정합니다.
둘째, 대표 메뉴만 시키지 마세요. 물론 대표 메뉴로 장사하는 식당도 있지만, 진정한 매력은 단골손님들이 즐겨 찾는 사이드 메뉴나 숨겨진 조합에 있습니다. 예를 들어, 창파(Chang Fa)는 면 요리뿐만 아니라 어묵 요리도 훌륭하고, 더싱롱(De Xing Long)에서는 군두부볶음을 꼭 드셔보세요. 한 가지 음식만 고집하면 맛있는 음식을 놓칠 수 있습니다.
셋째, 현금을 꼭 챙기세요. 대부분의 오래된 가게들은 현금이나 옥토퍼스 카드만 받으며, 옥토퍼스 카드조차 받지 않는 곳도 있습니다. 현금을 준비해 가면 근처 ATM을 찾아 헤매는 수고를 덜 수 있습니다. 또한, 대부분의 가게는 일요일이나 공휴일에 문을 닫으니 방문 전에 영업시간을 확인하세요.