Taiyuan entre los sonidos de las actuaciones folclóricas: una experiencia pausada del patrimonio cultural inmaterial desde la feria del templo Jinci hasta talleres de transporte de barras de hierro y
Para comprender el patrimonio artístico de Taiyuan, no basta con visitar museos. La Feria Antigua de Jinci, que se celebra el segundo día del séptimo mes lunar, llena el templo con el sonido de gongs y tambores; en Xugou, Qingxu, los niños son elevados en el aire como artistas que portan postes de hierro; y el aroma penetrante de la fermentación del vinagre en el antiguo taller es más elocuente que cualquier explicación. Estas escenas siguen vivas, y si los visitantes se quedan medio día más, pueden transformarse de espectadores en auténticos lugareños que se sientan a aprender. A continuación, hemos seleccionado cuatro de las costumbres festivas y proyectos de patrimonio cultural inmaterial más representativos de Taiyuan, clasificados según el tiempo disponible y el lugar.
Feria del Templo Antiguo de Jinci: El segundo día del séptimo mes lunar, escuche la antigua ópera Jinyang.
La Feria del Templo Antiguo de Jinci comienza el segundo día del séptimo mes lunar, siendo los tres días previos y posteriores los más animados. Al entrar por el Parque Jinci temprano por la mañana, primero observe la procesión sacrificial y luego pasee por la feria. En el escenario, se presentan ópera Jin, tambores Taiyuan y danzas Yangko. Los puestos ofrecen figuritas de masa, castañuelas de vidrio y arroz Jinci. Lo mejor no es seguir el desfile, sino sentarse en el pasillo lateral del escenario o bajo un árbol antiguo, escuchar un fragmento de la ópera Jin, "Golpeando la Rama Dorada", al estilo Jinyang, y luego esperar a que comience el ritmo fluido de los tambores Taiyuan. Los tambores Taiyuan de la feria son conocidos por su ritmo vigoroso y potente; tan pronto como comienzan a sonar, los grupos de danza folclórica se mueven al compás.
El templo Jinci estaba originalmente dedicado a Tang Shuyu, pero tras la dinastía Song, la Santa Madre Yi Jiang se convirtió gradualmente en la deidad principal. La feria del templo se transformó de una ceremonia oficial en un carnaval popular, incorporando elementos de comercio y gratitud. La leyenda de la "Diosa Madre del Agua sentada en una urna" en el Pabellón de la Madre del Agua junto al manantial Nanlao es una historia que los ancianos locales suelen contar a los turistas. Antiguamente, la feria también incluía el comercio de herramientas agrícolas y ganado; ahora se centra principalmente en espectáculos folclóricos y gastronomía. Se recomienda presenciar los ritos sacrificiales por la mañana, escuchar la ópera Jin al mediodía y disfrutar de los espectáculos folclóricos por la tarde para evitar las multitudes del mediodía.
Xugou cargando barras de hierro: Observando cómo se representa la "ópera aérea" en el camerino.
La tradición de llevar barras de hierro en Xugou se concentra en el pueblo de Xugou, condado de Qingxu, y alcanza su punto álgido alrededor del Festival de los Faroles (15 de enero del calendario lunar). Si se lo pierde, también puede ver las representaciones en grandes eventos como la Feria del Templo Jinci. La parte más emocionante es aproximadamente dos horas antes del desfile oficial. Dentro del camerino, los jóvenes actores comienzan a maquillarse y se les colocan las barras de hierro a las cuatro o cinco de la mañana. Los artistas usan anchas correas de tela para sujetar a los niños a una base de hierro y luego los cubren con disfraces, transformándolos en personajes de "Mu Guiying toma el mando" o "La leyenda de la serpiente blanca". Las barras se llevan sobre los hombros o entre dos personas, con todos los mecanismos ocultos bajo los disfraces. Después de ser sujetos, los jóvenes actores son alzados sobre los hombros de los portadores, dando la impresión de que están de pie sobre ramas de flores.
Esta forma artística evolucionó a partir de los rituales de oración para invocar la lluvia de la dinastía Ming y se conoce como "drama silencioso" o "danza aérea", combinando personajes de ópera, danza y acrobacias. La persona que porta el poste de hierro da pasos cortos y rápidos con las rodillas ligeramente flexionadas, lo que permite a los niños intérpretes, situados arriba, mover sus mangas con naturalidad al ritmo de cada paso, como si fueran personajes de ópera moviéndose por el aire. Al observar el espectáculo, no se limite a seguir el desfile; primero observe el proceso de atado del poste de adentro hacia afuera en el vestuario, y luego busque una esquina para ver la procesión. Esto le permitirá apreciar simultáneamente los pasos firmes de quien porta el poste y el movimiento ondeante de las mangas de los niños. El espectáculo de transporte del poste de hierro de Xugou es patrimonio cultural inmaterial nacional; para apreciarlo en su totalidad se requiere al menos una mañana.
Recorte de papel en Taiyuan: Un recorte de papel de "Las Torres Gemelas que Alcanzan el Cielo" en dos horas.
El arte del recorte de papel de Taiyuan sigue siendo una tradición viva en lugares como Jinyuan y Xiaodian, con talleres que ofrecen de dos a tres horas de práctica. El instructor primero demuestra los cuatro pasos: doblar, dibujar, cortar y tallar. Los principiantes comienzan con patrones redondos, haciendo hincapié en cortes suaves y líneas uniformes. Una vez que dominan la técnica, pueden intentar el clásico diseño de Taiyuan "Torres Gemelas Elevándose al Cielo", donde se dibujan dos torres a diferentes alturas sobre papel rojo, con líneas finas y ordenadas. Al llegar a las esquinas de los aleros de las torres, se hace una breve pausa, girando el papel rojo con la muñeca en lugar de hacerlo bruscamente, para evitar que las líneas se rompan.
El arte del recorte de papel de Taiyuan combina la robustez de la frontera con la delicadeza del centro de Shanxi. Entre los diseños tradicionales se encuentra la serpiente enroscada alrededor de un conejo, símbolo de riqueza, y el dragón y el fénix, que traen buena fortuna, que se utilizan para las bodas. El Templo Jinci y las Pagodas Gemelas aparecen con frecuencia en los diseños. Detrás de estos motivos se esconde el sencillo deseo de la región central de Shanxi de tener una familia próspera y una vida cómoda. No se deje llevar por la avaricia después de recortar muchos; elija una pieza, péguela en una cartulina y llévesela a casa: es una muestra más auténtica de la artesanía local que los souvenirs prefabricados. Si visita la zona durante el Festival de Primavera, también podrá observar cómo se colocan las decoraciones de ventanas y puertas en los antiguos patios.
Taller de vinagre añejo de Qingxu: Entendiendo la "acidez" de Shanxi a través de la fermentación y la cata de vinagre.
Qingxu es la principal zona de producción de vinagre añejo de Shanxi, y los talleres de vinagre tradicionales aún conservan el método de cocción al vapor de finales de la dinastía Ming y principios de la Qing. Durante la experiencia, te pones un delantal y ayudas al maestro a remover la masa de vinagre. La masa está caliente y tiene un olor penetrante, por lo que removerla requiere movimientos firmes de muñeca y una sola y minuciosa agitación para asegurar una fermentación uniforme. Al verter el vinagre, gotea vinagre crudo de color marrón rojizo, y después puedes comparar el vinagre nuevo con el vinagre añejo de tres y cinco años para descubrir las capas de sabor: "suave, ácido, fragante, dulce y fresco". El vinagre nuevo es directo, mientras que el vinagre añejo es más robusto y su acidez es menos fuerte para la garganta.
La técnica de elaboración del vinagre añejo de Qingxu es patrimonio cultural inmaterial nacional, y consta de cinco pasos fundamentales: vaporización, fermentación, ahumado, lixiviación y añejamiento. El ahumado intensifica el color del vinagre y le confiere un aroma caramelizado; el añejamiento implica el secado al sol en verano y la congelación en invierno, procesos que permiten que el vinagre se concentre con el tiempo. Visitar la destilería en otoño o invierno permite presenciar el proceso de congelación: se forma hielo en la superficie del vinagre, y al retirarlo se concentra aún más su acidez. Tras la experiencia, se puede enjuagar la boca con agua. Lo importante es preguntar sobre las diferencias entre el vinagre nuevo y el añejo en platos fríos y en la cocina; es mucho más informativo que simplemente comprar vinagre. Esta experiencia es pausada y perfecta para pasar una tarde entera.
El "viaje cultural y artístico" en Taiyuan no se trata de apresurarse, sino de tomarse su tiempo. En la Feria Antigua de Jinci, escuche una pieza de ópera Jin; en el puesto de maquillaje de Xugou, observe la tradición de portar el bastón de hierro; corte un trozo de papel rojo en el taller de recorte de papel; o revuelva una palada de mosto de vinagre en el antiguo taller de vinagre: cualquiera de estas actividades puede ocupar medio día. A principios de julio, puede visitar la Feria Antigua de Jinci; durante el Festival de Primavera, puede ver las costumbres de Año Nuevo de portar el bastón de hierro y recortar papel en Xugou; y en otoño e invierno, vaya a Qingxu para ver la "cosecha de hielo invernal". Si el tiempo es limitado, no tiene que hacerlo todo a la vez. Elija algo que se ajuste a la temporada, siéntese y disfrute de la experiencia: así es como realmente se sentirá como un lugareño.